@PHDTHESIS{ 2018:527844881,
 	title = {Consumo de alimentos e obesidade na perspectiva transformativa do consumidor},
 	year = {2018},
 	url = "http://localhost:8080/tede/handle/tede/185",
 	abstract = "Nos últimos anos, o excesso de peso e a obesidade se transformaram em uma epidemia global que atinge mais de um bilhão de pessoas em todo o mundo (OMS, 2004). Segundo Peng (2004), o número de pessoas acima do peso e obesas continua crescendo, o que representa uma grande ameaça para a saúde pública. Diante deste quadro, o consumo de alimento parece estar relacionado a esta epidemia. Por se constituir uma das atividades mais importantes do ser humano, não somente por necessidade, mas também por envolver aspectos econômicos, sociais, psicológicos e culturais exige acompanhamento permanente, a fim de compreender de que forma é possível conter esta situação. Assim, o objetivo deste trabalho foi compreender como o consumo de alimentos está relacionado à obesidade. Para tanto a opção teórico-epistemológica utilizada foi a Teoria de Prática que muda o foco do consumidor individual para os aspectos coletivos de consumo. Sendo uma pesquisa com perspectiva transformativa do consumidor que visa a qualidade de vida dos consumidores, a metodologia participativa baseada na Pesquisa-ação possibilitou a participação no universo de pessoas que de alguma forma buscam uma mudança de comportamento alimentar. Desta forma foi realizada Observação Participante em grupos de apoio a pessoas com transtornos alimentares e 24 entrevistas semiestruturadas. Foi possível compreender que o consumo de alimentos relacionado ao sobrepeso e a obesidade está baseado em práticas flexíveis. A partir da elaboração de uma tipologia de práticas ficou claro o envolvimento de uma série de itens de consumo que se fazem presentes a fim de atender a uma demanda cotidiana. Nas considerações finais estão descritas contribuições para futuras pesquisas participativas, bem como demais contribuições para o campo do Marketing e Consumo e Pesquisas Transformativas do Consumidor.",
 	publisher = {Universidade do Grande Rio},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduacão em Administração},
 	note = {Unigranrio::Administração}
}