@MASTERSTHESIS{ 2017:2038443448,
 	title = {Consumo de alimentos por crianças sob a ótica do macromarketing: uma investigação em cantinas particulares do Rio de Janeiro},
 	year = {2017},
 	url = "http://localhost:8080/tede/handle/tede/192",
 	abstract = "A pesquisa estudou o consumo de alimentos através de uma ótica do escopo de macromarketing, com o objetivo de identificar a influência dos componentes do Sistema de Marketing no consumo de alimentos por crianças em cantinas de escolas particulares. Assim, este estudo teve como objetivo compreender as influências dos componentes do Sistema no consumo de alimentos, afim de analisar ações governamentais para embasar a elaboração de políticas públicas efetivas que tenham repercussão também na esfera privada. Nesse sentido, o referencial teórico abordou temáticas relacionadas à visão ampliada de marketing, delineando esta pesquisa em uma perspectiva de macromarketing e sistemas de marketing, em um cenário de consumo alimentar de produtos obesogênicos por crianças, se propondo a fazer uma investigação a respeito do consumo infantil em Cantinas de Escolas particulares do Rio de Janeiro. A partir de uma abordagem qualitativa, o método utilizado foi a entrevista com roteiros semiestruturados e em profundidade, aplicadas aos principais componentes mapeados neste sistema de marketing. Para isto, 17 entrevistas foram feitas com diversos componentes no intuito de identificar visões de distintas fontes que fazem parte do fenômeno, procurando levantar experiências do maior número possível de componentes presentes no mercado. Algumas das entrevistas foram realizadas com diretores de escolas, administradores de cantinas, empresas de alimentos que atendem escolas, empresa de publicidade de alimentos, varejistas, pais, professores e profissionais da área de saúde, além de diferentes componentes da esfera pública como órgãos fiscalizadores, sindicatos e movimentos da sociedade civil ligados a proteção da criança. Mediante a transcrição das entrevistas e sistematização, as falas das entrevistas foram organizadas de acordo com as categorias pré-definidas para que a análise de dados pudesse ser realizada. Nesta análise, pode-se relacionar as teorias levantadas no referencial teórico deste estudo com as falas dos entrevistados que são muito representativas, evidenciando um cenário agravante do consumo de alimentos por crianças, relacionando este consumo exagerado de calorias, gorduras e açucares a doenças alarmantes como a obesidade e outras que serão comentadas neste estudo. De modo geral, a família é um agente extremamente importante para trabalhar os hábitos alimentares da criança, no entanto ainda sofre grande influência da publicidade e do mercado onde a mesma está inserida. Na escola tudo o que é comercializado tem uma chancela de qualidade e também requer um esforço maior por parte da escola em controlar aquilo que é oferecido pois atualmente existe somente o trabalho de visita por parte dos órgãos por denúncia e não mais visitas rotineiras e orientativas. O papel da nutricionista em ambiente escolar também deve ser avaliado pois muitas escolas não possuem este profissional de forma ativa. Existe também grande diferença nas práticas das Escolas da rede Pública e da rede particular. Um grande exemplo seriam as Políticas Públicas, onde não conseguimos observar nenhum movimento efetivo nas escolas da rede privada. Dentre muitas outras questões observadas, é ressaltada a importância de leis claras e uma mudança na indústria para melhorar a qualidade da alimentação infantil, com isso aumentando sua qualidade de vida.",
 	publisher = {Universidade do Grande Rio},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduacão em Administração},
 	note = {Unigranrio::Administração}
}